Das Ambiente in den Guachinches ist etwas ganz besonderes. Meist sind diese Lokale in Garagen oder antiken kanarischen Häusern untergebracht. Schon so oft ist es mir passiert, dass man in einen Guachinche gehen wollte und keine Idee hatte wohin. Auch wenn man schon länger auf der Insel lebt, weiß man meist nicht mal die Hälfte der Guachinche Lokale und Einheimischen Lokale.

Nun gibt es eine Site auf der man wunderbare Tipps über Guachinche, Restaurants und Tavernen finden können. Die Site nennt sich “De Picoteo por Tenerife”, was so viel wie auf Schlemmerkurs durch Teneriffa heißen soll. Jeden Monat werden gute Insidertipps über urige und harmonische Plätzchen zum Genießen der Spezialitäten veröffentlicht.

Es handelt sich bei den Einträgen um eine Art Erfahrungsbericht. Die Berichte werden von Fotos begleitet. Man kann sich so eine Idee über das Ambiente machen. Die Fotos von den servierten Gerichten machen einem richtig Lust auf einen Guachinche Besuch.

Jeweils wird erwähnt wo sich die Lokale befinden, wann sie geöffnet sind, welche Spezialitäten serviert werden und vieles mehr. Es wird auch über besondere Highlights und Veranstaltungen berichtet. So wird beispielsweise berichtet wenn Kastanien auf der Speisekarte stehen oder wenn Spanferkel gegrillt wird und vieles mehr.

Falls Sie also die Gastronomie der Kanarischen Inseln besser kennen lernen möchten, können Sie sich auf der Site “De Picoteo por Tenerife” einen guten Tipp holen.

Hier die Site (spanisch):
http://www.depicoteoportenerife.com

Mit diesem Buch kann man natürlich auch bestens zu Hause die köstlichen Gerichte der kanarischen Inseln nachkochen und so die Erinnerungen an den Urlaub noch einmal aufleben lassen. Es werden genau die Zutaten beschrieben, die man benötigt und welche auch leicht zu finden sind und eigentlich fast in jedem Haushalt vorhanden sind. Es wird viel mit Knoblauch, Olivenöl, grünem und rotem Paprika sowie süßem und scharfem Paprikapulver und Kräutern gearbeitet. Zu den meist verwendeten Kräutern in der kanarischen Küche zählen Koriander und Petersilie sowie Lorbeer und auch der Safran, der dem Ganzen eine schöne Farbe verleiht, darf nicht fehlen.

Dieses Buch beinhaltet Information über die typischen Gerichte aller kanarischen Inseln und auch der Speisen, die man auf Teneriffa in vielen Lokalen serviert bekommt. Wer schon auf den kanarischen Inseln war, der weiss, dass die rote und grüne Mojo Soße fast nie auf dem Tisch fehlt und dass man hier auch gerne scharf isst. Etwas ganz besonderes auf den kanarsichen Tischen ist der Gofio, der bereits von den Ureinwohnern verspeist und geschätzt wurde. Der Gofio ist eine Mischung aus Mehl aus geröstetem Mais und Weizen, das gerne in Gemüsesuppen eingerührt wird oder zu Süßspeisen verarbeitet wird. Sie sollten auch den Escardon versuchen, hier handelt es sich um Gofio vermischt mit Zwiebel, frischen Kräutern und Gemüse- oder Fischbrühe. Ein weiters typisches Gericht sind die papas arrugadas und das Kaninchen ins Salmorejo Soße.

In diesem Buch finden Sie Vorspeisen, Hauptspeisen mit Fisch und Fleisch sowie Nachspeisen.

Mit dem Buch Die Küche der Kanarischen Inseln können Sie eine kulinarische Rundreise durch die kanarischen Inseln erleben.

Die Küche der Kanarischen Inseln
erschienen im:
Bonechi Verlag
ISBN-10: 884760950X

Die Kultur der Tapas stammt von der Spanischen Halbinsel und wurde durch die spanischen Eroberer auf die kanarischen Inseln gebracht, wo man diese besondere Esskultur heute noch hegt und pflegt. Allerdings haben sich die Tapas auf den Kanaren etwas anders entwickelt als die ursprünglichen Tapas aus Spanien. Das Wort Tapas stammt vom spanischen Wort tapa, was so viel wie Deckel heisst. Früher legte man eine Scheibe Chorizo (Paprikasalami) und ein Stück Brot auf die Weingaraffen damit keine Fliegen in den Wein flogen. Aus dieser Gewohnheit hat sich die Tapa-Kultur auf Spanien entwickelt.

Auf Teneriffa wird auch gerne taperío (Tapas essen gehen) betrieben. In den typisch kanarischen Lokalen und Tabernen werden verschiedene Tapas gereicht. Diese kann man entweder als Vorspeise bestellen oder als Häppchen zu Wein oder Bier direkt am Bartresen einnehmen. Ich persönlich gehe mit Freunden gerne auf taperío und dann bestellen wir immer eine Vielfalt an Tapas, die wir in der Tischmitte einstellen lassen und so kann jeder von Allem etwas probieren.

Die typischen Tapas auf der Insel sind beispielsweise Queso blanco (Frischkäse) oder auch die papas arrugadas (Runzelkartoffeln), die aber auch als Beilage zu verschiedenen Speisen wie Fisch und Fleisch gereicht werden. Ansonsten isst man gerne Chipirones (frittierte Mini-Tintenfische) oder auch etwas Escaldón (Gofio gemischt mit Fleisch- oder Fischsud). Auch auf Teneriffa dürfen Chorizo und Serrano Schinken auf einer guten Tapas Karte nicht fehlen. Ein weiteres Tapas-Gericht, das viel Beliebtheit auf Teneriffa genießt, sind die pimientos de padrón (frittierte scharfe Paprikaschoten). Die pimientos de padrón stammen ursprünglich aus Galizien, zählen aber auf den Kanaren auch zu den gängigen Tapas. Des Weiteren werden auf Teneriffa gerne albondigas (kleine Fleischbällchen in Tomatensoße) als Tapa serviert. Eine weitere Tapa-Spezialität auf Teneriffa ist der queso frito con mojo y miel de palma (Gebratener Käse mit Mojo Soße und Palmenhonig). Den queso frito kann ich nur wärmstens empfehlen, diese Kombination aus Käse und Mojo ist eine wahrlich gelungene Kombination, an der sich die Tapaswelt auf Teneriffa erfreuen kann.

Auf Teneriffa sind Tapas so beliebt, daß ein Mal pro Jahr sogar la ruta de los tapas (die Route der Tapas) von der Gemeinde von Puerto de La Cruz veranstaltet wird. Hierzu muss man sich ein Tapas-Heftchen bei der Gemeinde holen und mit diesem von Lokal zu Lokal ziehen. Natürlich ist das nur bei den im Heft angeführten Lokalen möglich. Man bekommt die Tapas des Hauses zu einem sehr günstigen Preis (etwa 2,50 € pro Tapa/Person) und kann anschließend eine Bewertung abgeben. Am Schluß werden die Bewertungen wieder in der Gemeinde abgegeben und es wird der Gewinner unter den Tapas ermittelt, welchen eine Auszeichnung erhält. Meist findet dieser Konkurs im September statt, Sie können sich entweder beim Tourismusbüro oder an der Rezeption Ihres Hotels darüber informieren.

Die Canarios essen gern scharf und mit viel Knoblauch und mögen gerne verschiedene Soßen und Dips, wie man bei der typischen Mojo Soße sehen kann. Mojo Soßen können mit oder ohne Kreuzkümmel zubereitet werden und können auch scharf oder mild angerichtet werden. Die Canarios kochen schon seit Ewigkeiten die Kartoffeln in sehr salzigem Wasser, was auch die Schrumpeln und die salzige Kruste der papas arrugadas ausmacht. Diese Kartoffeln wurden fürher in Meerwasser gekocht, doch heute nimmt man bereits normales Wasser mit Speise- oder Meersalz für deren Zubereitung.

Weiters nennt die Autorin Elisabeth Veit köstliche Gerichte und Speisen mit Besonderheiten wie eine Kombination von Fleisch und Früchten oder die Zubereitung verschiedener Speisen mit Zitrusfrüchten oder Mandeln. In der Kanarischen Küche werden auch gerne frische Kräuter wie Koriander und Petersilie oder Thymian und Rosmarin verwendet.

Im Buch Kanarisch kochen – Gerichte und ihre Geschichte wird auch der marokkanische Einfluss in der Kanarischen Küche genannt. Eines der viel verwendeten und beliebten Gewürzmischungen – Salmorejo – stammt beispielsweise aus Marokko.

Mit diesem Buch kann man sich die wohlschmeckende Urlaubsküche und somit auch einige schöne Erinnerungen direkt nach Hause holen.

Kanarisch kochen – Gerichte und ihre Geschichte
erschienen im:
Die Werkstatt Verlag
Autor:
Elisabeth Veit
ISBN-10: 3895333689

Das Gemeindegebiet von Adeje und die Costa Adeje sind Heimat für die beliebten Touristenzentren Los Cristianos und Playa de las Américas im Süden der Kanarischen Insel Teneriffa.

In Playa de las Américas erwartet Sie das 5 Sterne Luxushotel Europe Villa Cortes GL mit insgesamt 151 Zimmern, jedes mit Balkon oder Terrasse.

Das Hotel, erbaut im Stil eines mexikanischen Herrenhauses, lässt keinen Ihrer Wünsche offen.
Hier gibt es elegante Zimmer und Suiten, eine Auswahl der besten Gourmetrestaurants in denen Sie wählen zwischen kanarischen, mexikanischen, bayerischen oder mediterranen Köstlichkeiten, gleich 5 gemütliche Bars, Tennisplatz, Fitnesscenter, Spa & Wellnesscenter, Konferenz- und Veranstaltungsräume, Baby- und Kinderbetreuung, VIP-Bereich, Hochzeitssuite, Fahrradverleih, Autovermietung und noch vieles mehr.

Natürlich auch eine sehr großzügige Poollandschaft, unter anderem mit einem Meerwasserpool direkt am traumhaften Strand.

Im öffentlichen Bereich des Europe Villa Cortes ist der WLAN Hotspot kostenfrei nutzbar und in den Zimmern gibt es einen gebührenpflichtigen LAN Internetzugang.
Gegen Reservierung und Entrichtung einer Gebühr stehen private Parkplätze zur Verfügung.

Ganz in der Nähe können Sie auf einem erstklassigen Golfplatz an Ihrem Handicap arbeiten.
 
 
Hier geht es zur online Buchung des Hotel Europe Ville Cortes GL.

Und hier finden Sie noch weitere Hotels auf Teneriffa.

Teneriffa Nord vs. Teneriffa Süd

Ausgewandert auf die Insel Teneriffa sind wir vor nun vor ca. 5 Jahren, also es war 2006 – vom Ruhrgebiet in der Mitte Deutschlands direkt in den Norden Teneriffas nach Puerto de la Cruz.

Da man ja immer wieder mal was Neues ausprobieren muß, haben wir uns Ende 2009 entschlossen, in den Süden der Insel umzuziehen – nach Abades, Nachbarort von Poris de Abona, dessen Leuchtturm eigentlich schon jeder von der Autobahn aus gesehen hat.

Seit März 2010 lebten wir nun 1 Jahr im Süden, besser gesagt Südosten Teneriffas. Um es vorweg zu nehmen: Wir ziehen nächsten Monat wieder in den Norden, zurück nach Puerto de la Cruz!

Nicht daß es uns gar nicht gefallen hätte, aber jetzt freuen wir uns doch wieder auf den Norden, aus verschiedenen Gründen, die selbstverständlich völlig subjektiv sind:

1. Im Sommer ist es im Süden der Insel wirklich sehr sehr sehr warm, um nicht zu sagen heiß. Und – der Sommer dauert viel länger, nämlich ohne Übertreibung etwa ein halbes Jahr! Das bedeutet, man ist JEDES Mal naßgeschwitzt, wenn man nur mal mit dem Hund die wenigen Schritte zum Park geht, wo es glücklicherweise vereinzelte Bäume gibt, unter denen es minimal erträglicher ist. Ein paar Wochen Hitze im Jahr hat man ja sogar in Deutschland, aber monatelang ist uns persönlich doch zu viel.
Schade eigentlich, denn im Winter ist es fantastisch hier im Süden: alles erblüht schon nach den ersten kurzen Regenfällen im November, womit wir leider auch gleich zum nächsten Punkt kommen:

2. Stromausfälle: kaum regnet es es knapp zwei Stunden, fiel regelmässig der Strom aus. Das haben wir in in einem Winter insgesamt 5 mal erlebt. Zwei von diesen Stromausfällen dauerten 2 Tage und 2 Nächste lang! Das trifft einen in unserer heutigen Zivilisation schon recht heftig. Mal abgesehen davon, dass wir mit unserer Internetfirma schon beruflich auf Strom angewiesen sind, bedeutet das auch: 2 Tage lang keinen Strom für den Kühlschrank, von sonstigen Haushaltsgeräten mal ganz abgesehen. Duschen ist auch nur kalt möglich. Nun, was soll man sagen, so was trainiert einen. Sobald der Strom verschwindet, heisst es schnell duschen, solange das Wasser im Boiler noch heiß genug ist. Föhnen ging dann leider nicht…

Die Sache mit den Stromausfällen hat sicherlich weniger mit Norden oder Süden unserer schönen Insel zu tun, sondern allein damit, daß Abades nur ein kleines Feriendorf ist. In Los Cristianos tritt so was sicher nicht so oft auf.

 
Wenn man mich so reden hört bzw. liest, könnte man meinen, daß es uns hier im Süden so gar nicht gefallen hat, aber das stimmt nicht.

Wir gehen mit einem lachenden und einem weinenden Auge, denn vieles werden wir von hier auch vermissen:

- Einsame Strände, die man ganz für sich alleine hat und Spaziergänge direkt am Meer, oft stundenlang ohne daß man irgendwem begegnet, das ist nur hier möglich. Genauso einsam kann man in vielen Barrancos (Schluchten) mit karger, aber einzigartiger Flora wandern.

- Gut ausgebaute Infrastruktur, vor allem die Gastronomie. Wir haben uns hier an so einige Restaurants gewöhnt oder an ein typisch deutsches Frühstück mit herrlichem deutschen Filterkaffe im Cafe Tosa… Es gibt hier im Süden mehr große Orte zur Auswahl, wenn man überlegt, wo man essen gehen kann als im Norden, obwohl man auch da nicht über mangelnde Anzahl an Lokalitäten klagen kann, gibt es als großen Ort jedoch nur Puerto de la Cruz.

- Typisch kanarische Fischrestaurants in den kleinen Fischerdörfern direkt am Meer, z.B. Tajao (San Miguel de Tajao), eine Autobahnausfahrt von Abades Richtung Süden. Tajao ist zwar nur ein kleines Dorf, aber die Einheimischen kommen aus den Nachbardörfern und von weiter, weil es hier so guten und immer frischen Fisch gibt. Und nicht nur Fisch, sondern auch Gambas, Tintenfisch, Pulpo, Chocos, Chipirones, Gueldes, Muscheln usw.
Direkt nach Betreten der Restaurants, noch bevor man sich nach einem Tisch umschaut, wird an der Frischetheke der gewünschte Fisch ausgesucht und auch sogleich bestellt. Zwar gibt es sowas vereinzelt auch im Norden, dann aber als exklusives Restaurant und nicht zu solch supergünstigen Preisen wie bspw. Erst letzte Woche waren wir mit 6 Personen essen und haben für alle zusammen nur 75 Euro bezahlt – incl. Kaffee und Eis.

- Touristen trifft man hier (noch) eher selten.

- Typische Orte ohne touristische Orientierung:
neben den kleinen typischen Fischerdörfern an der Küste, die fast alle auch einen tollen Strand zu bietne haben, findet man hier im Süden Teneriffas auch touristisch unberührte größere Orte wie z.B. San Miguel de Abona. Ein sehr schöner Ortskern mit schöner sehenswerter Kirche und Statuen/Denkmal, auf deren Vorplatz man sich im Schatten alter Bäume ausruhen kann.

Sicherlich gibt es noch viele weitere Unterschiede zwischen dem Süden und dem Norden Teneriffas, doch hier soll mein Bericht enden. Nicht nur, weil der Akku meines Laptops sich dem Ende zuneigt, sondern auch weil ich weitere Kommentare zum Thema den Lesern überlassen möchte.

Endlich – werden viele sagen!

Endlich wieder ein Lokal, wo Service und Gastfreundschaft noch groß geschrieben werden! Und endlich wieder ein Restaurant, wo man von edlen Schlemmergerichten, bis hin zur einfachen, aber vielleicht besten Currywurst der Insel, einfach gutes Essen genießen kann!

War die Bar Berlin vor Jahren ein Treffpunkt für Liebhaber guter Küche und freundlichem Service, so war es in den letzten Jahren ruhig geworden, um das urig gemütliche Lokal oberhalb der Strandpromenade direkt in Las Americas, neben dem Casino.

Verschiedene Wirte haben es in den vergangenen Jahren versucht, aber einen Ralf Gothan – Besitzer und ehemaliger Betreiber und nun eben wieder Betreiber der Bar Berlin – kann man einfach nicht kopieren. 30 Jahre Gastronomieerfahrung – alles von der Pike auf erlernt, gepaart mit Leidenschaft für die Sache und einem Spritzer Perfektionismus, genau das machte die Alte und nun eben wieder die Neue Bar Berlin aus.

Wochenlange Renovierungen waren nötig, um die Bar Berlin wieder in altem Glanz erstrahlen zu lassen und nun ist endlich so weit! Zusammen mit seiner Frau Irina, wird Ralf Gothan am 25.06.2011 die Türen für seine Gäste öffnen und täglich ab 18.00 Uhr eine vielseitige Speisekarte, sowie 3 Sorten Fassbier, eine breite Palette alkoholische & nichtalkoholische Getränke und selbstverständlich erlesene Weine im Angebot haben.

Sogar Musikliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten, denn Ralf Gothan – auch bekannt als „die Stimme von Radio Express FM“ – nennt die vielleicht größte Musiksammlung der Insel sein Eigen!

Neben dem Tagesgeschäft werden weiterhin monatlich die schon bekannten Gourmetabende in kleiner oder auch großer Runde stattfinden und auch abwechslungsreiche Saisonale Festen stehen auf dem Programm! Egal, ob Oktoberfest, Maibaumsetzen oder Fasching – einen Grund zum feiern in netter Atmosphäre findet sich bestimmt.

Kurz und gut: Die Bar Berlin wird wieder zu dem, was sie einmal war!
Ein Treffpunkt deutscher Gastlichkeit!!!

Parkplätze stehen kostengünstig in der nahegelegenen Tiefgarage zur Verfügung. Für Fragen und Reservierungen rufen Sie folgende Telefonnummer an: (0034) 922 751 478

Der Ort La Camella ist zwar klein, hat aber für Einheimische und Besucher sehr viel an Unterhaltungsmöglichkeiten, Lokalen, Szenetreffpunkten und anderen Einrichtungen zu bieten. In La Camella ist alles vorhanden, was man für ein abwechslungsreiches Leben in einem kleinen Ort benötigt.

Die oben abgebildete Bar “Customrider” ist ein passender Treffpunkt für alle, denen beim Anblick einer Harley oder anderen Motorrädern das Herz höher schlägt. Dementsprechend ist das Ambiente in der Bar und die Deko ist auf die harten Jungs mit den schnellen Bikes abgestimmt. Obwohl hier nicht nur harte Jungs, sondern auch schöne Frauen und jeder, der ein bisschen Gesellschaft sucht, willkommen ist.

links die Bar “Customrider” und rechts das Cafe ToSa

Das Cafe Tosa ist ein sehr beliebter “Meeting-point” in der kleinen Ortschaft Camella. Hier treffen sich Dorfbewohner, Residenten und Touristen allen Alters. Die Atmosphäre ist sehr angenehm und man bekommt die Abwechslung, die einem das alltägliche Leben ab und zu verwehrt. Das Cafe Tosa bietet deutsche Bäckereiware wie Laugenstangen und leckeres Brot, aber auch Wurstwaren, die man hier auf der Insel vermissen könnte. Im Cafe Tosa bekommt man die typischen Leckereien von zu Hause und das noch zu einem guten Preis. Es werden im Cafe Tosa auch verschiedene Veranstaltungen organisiert und man kann hier sogar Bücher tauschen und kaufen.

Der Zeitungsladen Biblos in La Camella

Der Zeitungsladen in La Camella versorgt alle begeisterten Leser mit den täglichen Neuigkeiten und Nachrichten aus den verschiedensten Zeitungen, ob lokal, national oder international. Hier erhalten Sie sogar einige deutsche Zeitschriften und Magazine sowie Urlaubslektüren.

Tierärztin und Tierhandlung in La Camella

Falls Sie mit ihrem Vierbeiner nach Teneriffa reisen, können Sie bei Notfällen oder Krankheitsfällen die Tierärztin direkt in La Camella besuchen, ohne in die nächste Stadt fahren zu müssen.

der SPAR-Supermarkt in La Camella

Der SPAR Supermarkt in La Camella hat den Vorteil, dass man hier original deutsche Produkte kaufen kann. Die Preise sind zwar etwas höher als in anderen Supermärkten, aber dafür hat man die gewohnten Marken aus good old Germany auf dem Tisch in la Camella auf Teneriffa. Die Auswahl der Produkte ist sehr gross und man fühlt sich beim Einkaufen fast wie zu Hause.

Der Kirchplatz in La Camella

Der Kirchplatz in La Camella ist ein kleiner Treffpunkt für die älteren Dorfbewohner, hier werden gerne Neuigkeiten ausgetauscht und man hat sich immer viel zu erzählen. Hier herrscht genau dieses Ambiente, das ein Dorf ausmacht und es von einer Stadt unterscheidet. In La Camella kennt noch fast jeder jeden und man ist stets hilfsbereit.

Metzger und Obstladen in La Camella

In der modernen Welt der Globalisierung findet man kaum noch einen Metzgereiladen, dann heute gibt es fast in jedem Supermarkt eine Fleischtheke. In La Camella befindet sich noch ein originaler Metzgerladen, in dem man besonders auf Qualität achtet. Falls Sie Sonderwünsche haben, können Sie diese hier äussern und falls Sie etwas Bestimmtes benötigen, können Sie hier auch Fleisch und Fleischwaren auf Bestellung erhalten. Neben den Fleischprodukten wird hier auch Obst verkauft. Auf Teneriffa wachsen das ganze Jahr über verschiedene Früchte und hier werden besonders gerne die typischen Früchte der Saison angeboten. Bei diesem Anblick muss man einfach zugreifen.

Der Zeitungsladen Biblos und die Apotheke

Eine Apotheke darf in La Camella natürlich auf keinen Fall fehlen. Hier bekommen Sie alles was Sie für Ihre Gesundheit benötigen.

Die Apotheke in La Camella

Das Cafe ToSa in La Camella

Hier sehen sie noch ein weiteres Bild des beliebten und auch in den Nachbarorten bekannten Cafe Tosa, sogar aus Los Cristianos und von der Costa Adeje kommen Deutsche hierhin. Leider habe ich das Foto nach Ladenschluß gemacht, aber bald gibt es sicher wieder neue Fotos. Denn dieses Cafe ist einfach etwas ganz Besonderes, hier bekommen Sie ausgezeichnete deutsche Bäckerei- und Wurstwaren und im oberen Stock finden Sie eine Art Bücherbörse zum Kaufen und Tauschen von Büchern.

Blick vom Kirchplatz auf den Kreisverkehr

Das Cafe Tosa befindet sich nicht weit vom Kirchplatz, von dem aus dieses Foto gemacht wurde und von hier aus hat man das halbe Dorfgeschehen im Blick.

Fazit:
La Camella ist zwar klein, aber nicht langweilig! Hier ist so gut wie immer etwas los.

Wer das Cafe ToSa am Tage kennt, mag seinen Augen nicht trauen, wenn er am Abend das Lokal betritt, wenn es wieder einmal heißt: ringo-event und Cafe ToSa decken den Tisch zum „Gourmet Dinner mit Freunden“

Das sonst gemütlich, aber eher schlicht gehaltene Cafe in La Camella verwandelt sich alle 3 – 4 Wochen in ein schillerndes Abendlokal, wo mit 12 Personen fürstlich gespeist und mit netten Leuten ein Abend der etwas anderen Art genossen werden kann.

Die Idee entstand im Frühjahr 2010! Die Betreiber des Cafe ToSa und ihre Freunde von ringo-event saßen zusammen; es wurde geredet und gelacht und es wurden Ideen ausgetauscht und darüber nachgedacht, etwas auf die Beine zu stellen, was es so auf der Insel noch nicht gibt. Eins führte zum anderen – wer dann eigentlich die zündende Idee hatte, bleibt wohl für immer unergründlich – aber die Grundidee war geboren.

Nur wenige Wochen später – im April 2010 – war es dann zum ersten mal so weit! Das Cafe ToSa wurde “abdekoriert“ und erstrahlte nach mehreren Stunden Dekoration durch Irina Gothan in neuem Glanz. 12 Gäste wurden willkommen geheißen und nach allen Regeln der Kunst begrüßt und bewirtet. Die Resonanz war einmalig! Die 7 Gänge vom Vollblut-Koch Ralf Gothan zubereitet, mundeten den Gästen; die 4 Sorten Wein hätten stimmiger nicht sein können und am Ende eines gelungenen Abends war klar, dass das “Gourmet Dinner mit Freunden“ nicht zum letzten mal stattgefunden hatte.

Das Konzept ist seit April 2010 das gleiche geblieben. An einem Samstag Abend treffen sich 12 Personen – manchmal als Gruppe angemeldet, oder gekonnt aus Paaren bzw. Einzelpersonen von den Veranstaltern zu einer Gruppe zusammengestellt.

Die Dekoration ist bei jeder Veranstaltung anders – jedes mal aufs Neue übertrifft sich Irina mit Ideen und einem Farbenspiel, welches von extravagant bis peppig variiert und gerne greift sie verschiedene Themen auf – so wurden z.B. im November die Gäste mit einer einmaligen Halloween Dekoration überrascht.

Das “Gourmet Dinner mit Freunden“ erfreut sich mittlerweile so großer Beliebtheit, dass schon Wochen vorher die Plätze reserviert werden müssen. Bei Gruppenreservierungen kann auf die Speisekarte Einfluss genommen werden, ansonsten behält sich der Koch die Zusammenstellung des Überraschungsmenüs vor und es kann zu Recht behauptet werden, dass noch nie ein Gast hungrig oder enttäuscht nach Hause gegangen ist.

Neugierig geworden? Dann informieren Sie sich gerne auf www.ringo-event.com oder im Cafe ToSa unter (0034) 680 30 55 03 über Termine und Möglichkeiten.

Neben bunten Verkaufsständen erwartet die Besucher eine gemischte Auswahl an Speisen und Getränken – egal ob Bratwurst oder Salat – egal ob Kaffee oder hausgemachter Kuchen – von Mettbrötchen bis zum Osterei – vom Bier vom Fass bis zur Bowle – am Ostersonntag geht garantiert keiner hungrig nach Hause!

Reichlich Sitzmöglichkeiten in und vor der österlich geschmückten Festhalle (neben dem Cafe ToSa) laden zum verweilen ein und Freddy Holiday sorgt wie gewohnt für gute Unterhaltung.

Parkplätze stehen den Besucher wie immer hinter der Halle/dem Cafe zur Verfügung – achten Sie einfach auf den Parkplatzanweiser!

Die Fest und Märkte vom Cafe ToSa haben mittlerweile Tradition. Der diesjährige Ostermarkt ist schon der 5. Markt bzw. das 5. Straßenfest dieser Art, das die Besitzerin des Cafe ToSa zusammen mit ihren Bekannten von RINGO-EVENT organisiert.

Haben auch Sie Lust bekommen, ein paar schöne Stunden mit netten Leuten zu verbringen? Dann nichts wie auf zum Ostermarkt nach La Camella, denn da lohnt sich der Besuch!

Haben Sie noch Fragen oder Wünsche – möchten Sie sich noch einen der letzten Stand-/Verkaufsplätze sichern? Dann rufen Sie gerne im Cafe ToSa unter (0034) 680 30 55 03 an.

Letztens war ich auf der Finca (Landhaus) meiner Mitbewohnerin und habe meinen Augen kaum getraut. Da stand ein Baum, der rote Früchte trägt und als ich mich nähere, sehe ich, daß diese Früchte aussehen wie Tomaten. Natürlich hab ich gedacht, daß es auf keinen Fall Tomaten sein können, da diese wie ja jeder weiß nicht auf Bäumen wachsen.

Ich hab so gelacht! Da meint man man kennt alles und weiß alles und dann solche Überraschungen.

Die Baumtomaten sind kleiner und ovaler als die bekannten Tomaten und haben eine sehr sehr harte Schale, die meiner Meinung vor dem Verzehr besser abgeschält werden sollte. Im Inneren der Baumtomate finden wir ebenfalls harte Kerne. Die Kerne haben oft eine dunkle, ja sogar schwarze Farbe. Der Geschmack der Tomaten ist etwas sauer und eigentlich schmecken sie mehr wie Früchte als wie Obst.

In den Monaten Januar und Februar werden die Tomaten geerntet und bei mir gibts dann wieder jeden Morgen einen Milchshake mit Papaya und Baumtomaten! Lecker!

Ein paar Freunde und Freundinnen, Kollegen und Kolleginnen, Bekannte oder Verwandte treffen sich, ein Tupperware-Beraterin kommt hinzu und führt einige Tupperware-Produkte vor….

Ein paar Rezepte werden, natürlich mit Hilfe der “Tupperwaren“, ausprobiert – der schnelle Kuchen aus der Mikrowelle oder ein super schneller Party-Dipp!

Die vorgestellten Tupperware-Produkte und alles aus dem vielseitigem Katalog können dann bestellt werden. Die Beraterin beantwortet natürlich auch gerne alle Fragen zu anderen Tupperware-Produkten und gibt Tipps und Tricks rund um das Thema Küche und Kochen.

Ein Gastgeschenk wird bei Lieferung der bestellten Ware selbstverständlich mitgeliefert und da Tupperware eine lebenslange Garantie verspricht, ist auch auf Teneriffa der Tausch von defekten Tupperware-Artikeln möglich, braucht aber wie alles auf der Sonneninsel seine Zeit.

Die nächste Tupperware-Party findet am Samstag, den 26.02.2011 um 16.30 Uhr in La Camella statt.

Anmeldungen werden unter (0034) 680 30 55 03 entgegengenommen. Gerne können Sie unter dieser Nummer auch Ihre eigene Tupper-Party anmelden.

Veranstaltungsort ist wie auch schon beim letzten Mal das: Cafe ToSa

Die Canarios mögen besonders süße und exotisch schmeckende Liköre. Einer der beliebtesten Liköre ist wohl der licor de platano (Bananenlikör), den man in fast allen Geschäften und Läden finden kann. Dieser Likör wird aus den besonders reifen Bananen der kanarischen Inseln hergestellt. Die kanarischen Bananen sind kleiner und süßer als wir es normalerweise gewöhnt sind. Diese besonders süßen Bananen verleihen dem licor de platano auch sein besonderes Aroma.

Ein weiterer Likör, den man auf allen Inseln der Kanaren gerne trinkt, ist der licor de higo (Feigenlikör). Dieser wird aus sonnengetrockneten Feigen hergestellt. Die Feigen finden viel Verwendung in der kanarischen Küche, so werden außer dem Likör gerne Nachspeisen aus diesen süßen Früchten hergestellt. Man kann die Feigen beispielsweise zu Hause in eine Art Rumtopf einlegen. Dazu kann man die Früchte frisch oder getrocknet verwenden. Bei frischen Feigen sollte man die Schale einstechen und die Früchte dann mit 50% Rum und 50% Weißwein in ein Glas füllen. Als Rum empfiehlt sich hierfür der kanarische Rum Arehucas und für den Weißwein sollte man eine süßere Sorte wie beispielsweise Muskateller verwenden. Dieses Gemisch sollte man in einem Tongefäß gut verschlossen für 3 Tage bis hin zu 1 Woche an einem dunklen Ort aufbewahren bevor man alles vernascht.

Auf den kanarischen Inseln wird auch gerne Kaktuslikör getrunken. Diese stacheligen Gewächste bescheren den Einheimischen einen leckeren Saft, aus dem gerne Likör hergestellt wird. Hierzu verwendet man den Kaktussaft, welchen man meist mit Rum mischt und so einen leckeren Kaktuslikör herstellt. Diesen Likör findet man allerdings nicht überall und man sollte ihn in einem Spezialitätengeschäft oder einem Laden für Weine und Liköre kaufen.

So ein Fläschchen Likör aus Teneriffa ist eine schöne Geschenkidee und ein leckeres Mitbringsel für alle zu Hause gebliebenen.

Im Obergeschoss steht für die Kunden eine große Auswahl an Büchern zum kaufen und tauschen bereit, ebenso wie eine Spielecke für die kleinen Gäste, ein Angebot, das gerne von den Müttern der Region angenommen wird. Das es sich beim Cafe ToSa noch dazu um ein Nichtraucherlokal handelt, gehört zu den weiteren Pluspunkten.

Inselweit haben sich auch die Märkte und Feste des Cafe ToSa in Zusammenarbeit mit ringo-event herumgesprochen! Egal, ob Weihnachts-/ Ostermarkt oder Herbst-Schoppen – die Resonanz der unzähligen Besucher war jedes Mal durchweg positiv und jedes Fest überzeugte durch seinen einmaligen Charme und die Bewirtung.

Das Qualität nicht teuer sein muss und man auch fern von zu Hause gewohnt genießen kann, das beweist das Cafe ToSa frei nach dem Motto: gut und günstig, da lohnt sich der Besuch….

Das Cafe ToSa hat wie folgt für seine Gäste geöffnet:

Mon. – Frei. 8.30 – 18.00 Uhr
Sam./Feiertags 8.30 – 13.00 Uhr

Tel.: 0034 680 30 55 03

Direkt am Ortseingang (von Los Cristianos/Chayofa) in La Camella.

Das deutsche Cafe ToSa

Das Café ToSa in La Camella/Arona

Ein gutes deutsches Frühstück

Günstig und typisch deutsches Mittagessen

Vor Allem für Familien mit Kindern ist diese Zeit sehr besonders. Weihnachtsmuffel wie ich halten sich eher abseits des ganzen Spektakels und Weihnachtsgemüts oder wie man hier auf der Insel sagt: espirito navideño.

Es gibt jedoch viele Besonderheiten zur Weihnachtszeit und man kann Krippen, Krippenspiele, Festmessen, Weihnachtsbeleuchtung und vieles mehr bewundern.

Obwohl hier Weihnachten unter Palmen stattfindet, kann es gelingen in Weihnachtsstimmung zu gelangen. Heute morgen beispielsweise hab ich den Teide komplett weiss beschneit bewundern können, das hat mich total an Weihnachten erinnert, ja weisse Weihnachten. Wer die hier verbringen möchte, der muss wohl am 24. Dezember auf den Teide fahren, .

In der Adventszeit können Sie auch auf Teneriffa schöne Weihnachtskrippen ansehen. Eine besonders beliebte Weihnachtskrippe befindet sich im Gebäude der Inselverwaltung (Cabildo) in Santa Cruz, der Inselhauptstadt. Eine Weihnachtskrippe mit lebensgrossen Figuren können Sie im Ayuntamiento (Gemeinde) in La Orotava bewundern.

Auf keinen Fall dürfen Sie vergessen die ganzen Köstlichkeiten und Weihnachtsgebäcke zu probieren. Dazu zählen in erster Linie Polvorones, Truchas und Mantecados. Polverones sind auf Teneriffa so beliebt wie bei uns Lebkuchen. Diese werden aus Schweineschmalz, Puderzucker, Anis, Mandeln und Nüssen zubereitet. Truchas sind ein mit Mandeln und Apfelcreme gefülltes Blätterteiggebäck, das zur Adventszeit fast überall angepriesen wird. Turron ist auch schon fast ein Sinnbild für Weihnachten. Es handelt sich um eine Mischung aus Honig, Mandeln, Nüssen und Schokolade. Und natürlich darf der Serrano Schinken auf keinen Fall fehlen, Sie müssen vielleicht nur noch im Anschneiden üben

Sie finden verschiedene Ferienhäuser, Ferienwohnungen und Hotels um Weihnachten auf Teneriffa fernab des Schneegestöbers unter Palmen auf eine etwas andere Art und Weise zu feiern. Na dann, viel Spaß bei einer etwas anderen Weihnacht auf der Insel!

Auf der Insel Teneriffa wächst aufgrund des milden Klimas nahezu jedes Obst wie auch die Quitte. Diese Frucht ist hier als Membrillo bekannt.

Die Quitten auf Teneriffa werden zur Herstellung von Marmelade, Likör oder Wein verwendet und nicht frisch verzehrt.

Für die Herstellung von Quittenlikör auf den Kanaren, haben wir sogar ein Rezept:

Zutaten:
* 1 Liter Alkohol (aguardiente)
* 1/2 Liter Wasser (agua)
* 1/2 kg Zucker (azúcar)
* Zitronen- oder Orangenschalen (cascara de limón o naranja)
* 1 Zimtstange (rama de canela)
* 1 kg Quitten (Membrillos)

und ein echt kanarischer, leckerer Quittenlikör (licor de membrillo) entsteht so:

die Quitten vierteln und die Kerne entfernen und anschließend zwischen 15 und 25 min in Wasser kochen. Die Quitten abseihen und in den Alkohol in einem weithalsigen Glas einlegen. Dieses Gemisch muß ordentlich verrührt werden, damit sich der Zucker gut auflösen kann. Anschließend werden die Quittenschalen und die Zitronen- oder Orangenschalen sowie der Zimt beigegeben. Nun muss das Glas gut verschlossen mindestens für 1 Monat stehen bleiben. Nach der vorgegebenen Zeit wird das ganze mit ein Stoffsieb oder einen Papierfilter abgeseiht. Und Prost! der leckere Quittenlikör ist fertig!

Die Canarios trinken auch gerne Quittenwein (vino de membrillo).

Die Chayote wird hier Chayota genannt und ist die Frucht einer Kletterpflanze. Das Aussehen dieses Gemüses ist äußerst interessant, da es viele Windungen und Rillen aufweist und weiche Stacheln, die aussehen wie dicke Haare.

Die Chayota kann auf dem Boden über mehrere Quadtrameter wurzeln und auf Bäumen bis zu 5 m hoch wachsen. Die eßbaren Früchte wachsen unter den Blättern und erreichen in etwa Faustgröße. Die Blüten der Chayote sind weiß bis gelb.

Dieses Gemüse wird auf Teneriffa meist über Dampf gegart oder in Wasser gekocht. Im rohen Zustand schmeckt Chayota ein bisschen wie rohe Kartoffel oder Gurke. Gekochte Chayota schmeckt nach einer Mischung zwischen Kohlrabi und Zucchini. Man kann Chayota auch grillen oder roh in feinen Scheiben essen. Falls die Schale der gekochten Chayota nicht zäh ist, kann man diese sogar auch verspeisen. Ich empfehle allerdings die Schale nach dem Garen abzuschälen. Auf Teneriffa wird sogar der gekochte Kern der Chayote manchmal als separate Spezialität angeboten. Die Chayote wird ansonsten als Beilagengemüse zu Fisch und Fleisch oder als Einlage für Eintöpfe und Suppen verwendet.

Mich erinnert die Chayote immer an eine fleischfressende Pflanze, aber trotzdem sehr lecker!!! In einem Guachinche hab ich sogar einmal mit Thunfisch gefüllte Chayota bekommen, das war ein echtes Highlight, aber ich weiß nicht wie man das zubereitet und ich werde es meiner Mitbewohnerin zu Liebe auch lieber sein lassen.

Chayota ist ein sehr einfach zuzubereitendes und gesundes Gemüse, das man auf Teneriffa fast das ganze Jahr über findet. Chayota enthält neben vielen Aminosäuren auch Eisen, Kalium, Kalzium, Vitamin C und Mineralstoffe.

Hier ein Foto von der Pflanze der Chayota:

Die Mispelbäume können sehr groß werden und sind kaum zu übersehen. Die Mispel an sich hat eine etwas flaumige, gelb organe Schale (wie der Pfirsich). Die Kerne im Inneren und die Schale sind ungenießbar. Die Mispel schmeckt in etwa wie ein Pfirsich oder wie eine Aprikose und ist sehr saftig. Wenn ein Nispero (Mispelbaum) in der Nähe ist, kann man einen aromatischen Duft in der Luft riechen, der ein bisschen an Äpfel erinnert.

Die Mispeln werden sorgfältig per Hand geernet und in gepolsterten Kisten an die Geschäfte geliefert, da die Früchte auf Druckstellen besonders empfindlich reagieren und sich sofort bräunlich verfärben. Wenn die Nispeln am Baum hängen, sehen sie aus wie kleine Aprikosen oder wie orangefarbene Pflaumen.

Sie sollten unbedingt einmal Nispero versuchen, schmeckt echt lecker und saftig.

Mispelbaum:
 

Diese Frucht wächst eher im tropischen, subtropischen oder mediterranem Klima, wie beispielswiese auf den kanarischen Inseln. Auch auf Teneriffa wächst Cherimoya und ist hier sehr begehrt. Die Frucht stammt zwar ursprünglich aus den Anden in Südamerika, wurde aber schon vor langer Zeit auf den Kanaren eingeführt.

Die Frucht ist nicht besonders ansehnlich durch ihre grün bräunliche Schale, das Innere ist allerdings sehr köstlich. Die Frucht sieht mit Schale ein wenig wie eine Artischocke aus, eben nur ohne Stacheln. Man muss die Frucht schälen und entkernen bevor man sie verspeisen kann. Normalerweise wird die Cherimoya auf Teneriffa mit etwas Zitronensaft frisch verzehrt. Diese Frucht besitzt sehr wertvolle Inhaltstoffe wie Vitamin C, Kalium, Kalzium, Traubenzucker und Phosphor.

Cherimoya heißt auf Spanisch Chirimoya, es verändert sich also nur ein Buchstabe und so gibt es keine Mißverständnisse beim Einkauf.

Auf den Kanarischen Inseln gibt es eine Vielzahl an verschiedenen Arten von Chorizo. Hier wird der Chorizo gerne für warme Speisen wie Eintöpfe und Suppen verwendet. Ein traditionelles Gericht mit Chorizo ist der Eintopf Rancho Canario, die Zutaten dafür sind:

Kichererbsen (Garbanzos)
dicke Suppennudel
Kartoffeln
Petersilie
Knoblauch
Safran
Chorizo

Für Kichererbsen Eintopf wird ebenfalls Chorizo verwendet, um das ganze etwas schmackhafter zu gestalten.

Der wohl bekannteste Chorizo der Kanarischen Inseln ist der Chorizo Perro. Hier handelt es sich um eine Art Streichwurst mit Paprikagewürz. Der beliebteste Chorizo Perro stammt aus Teror, einer Ortschaft auf Gran Canaria.

In einigen Guachinche bekommt man Chorizo als Vorspeise serviert. Man kann den Chorizo einfach so aufs Brot streichen oder vorher flambieren, was der Paprikawurst einen ganz besonderen Geschmack verleiht.

Der Chorizo hat auf den Kanarischen Inseln eine sehr lange Tradition und die Großeltern und Urgroßeltern zu ihrer Zeit haben den Chorizo meist selber hergestellt. Beim Schlachten des Schweins wurde so gut wie alles weiterverarbeitet. Der Chorizo ist eine Mischung aus verschiedenen Fleischstücken, die ganz klein zerstückelt werden und den Chorizo so streichfähig zu machen. Außer Schweinefleisch enthält der Chorizo viel Knoblauch, eine Mischung aus Gewürzen und Paprikapulver. Das pikante Paprikapulver gibt dem Chorizo seine orange Farbe und das typische Aroma.

Das Wort Chorizo wird für die Paprikawurst verwendet, jedoch bedeutet Chorizo auch gleichzeitig Dieb.