Archiv für die Teneriffa-Kategorie 'Kanarische Küche'

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Chorizo, die spanische Paprikasalami

Freitag, 5. März 2010
Der Chorizo ist eine Art pikante Paprikawurst, die sowohl auf der Spanischen Halbinsel als auch auf den Kanarischen Inseln eine Spezialität ist. Auf der Spanischen Halbinsel wird Chorizo meist kalt als Aufschnittswurst mit Brot zu Wein als Tapa verzehrt. Auf den Kanarischen Inseln gibt es eine Vielzahl an verschiedenen Arten von Chorizo. Hier wird der Chorizo gerne für warme Speisen wie Eintöpfe und Suppen verwendet. Ein traditionelles Gericht mit Chorizo ist der Eintopf Rancho Canario, die Zutaten dafür sind: Kichererbsen (Garbanzos) dicke Suppennudel Kartoffeln Petersilie Knoblauch Safran Chorizo Für Kichererbsen Eintopf wird ebenfalls Chorizo verwendet, um das ganze etwas schmackhafter zu gestalten. Der wohl bekannteste Chorizo der Kanarischen Inseln ist der Chorizo Perro. Hier handelt es sich um eine Art Streichwurst mit Paprikagewürz. Der beliebteste Chorizo Perro stammt aus Teror, einer Ortschaft auf Gran Canaria. In einigen Guachinches bekommt man Chorizo als Vorspeise serviert. Man kann den ...
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Weinkellerei Bodega Monje

Donnerstag, 7. Januar 2010
Dass die Kultur des Weinanbaus auf Teneriffa Tradition hat, haben wir bereits in einigen unserer Beiträge geschrieben. Die Gemeinde von El Sauzal ist sehr bekannt für Weinanbau und -herstellung. In El Sauzal befindet sich auch die schon fast legendäre Bodega Monje (Weinkellerei Monje). Seit 1750 befindet sich diese Kellerei in Besitz der Familie Monje und es wurden Weisheiten und Wissen von Generation zu Generation weiter gegeben. Jede einzelne Flasche Wein der Bodega Monje enthält eine lange Tradition und eine enorme Liebe zum Weinanbau und zur Weinherstellung. Die Weinreben der Familie Monje geniessen in El Sauzal auf einer Höhe von 500 m über dem Meerespiegel auf einem fruchtbaren Vulkanboden beste Gegebenheiten. Die Sonne Teneriffas und eine frische Brise vom Atlantik machen das spezielle Aroma der Weine der Bodega Monche aus. Die Weinkellerei wurde 1956 vom Vater des jetzigen Besitzers der Bodega erbaut. Noch heute werden die traditionellen ...
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Mit dem Weinbus über Teneriffa

Montag, 14. Dezember 2009
Hier ein netter Ausflugs - Tipp: Neuerdings können Sie mit dem neuen Weinbus, dem "Guagua del Vino", über Teneriffas Weinberge fahren. Die Reise beginnt in Santa Cruz oder La Laguna. Sie besuchen die Anbaugebiete in La Laguna, Tegueste, Tacoronte, El Sauzal, La Victoria, La Matanza und Santa Ursula. Die Orte liegen nicht allzu weit auseinander, alle im Nordosten der Insel. Sie bekommen Weinproben in einigen Kellereien und können sich ausgiebig über das Thema Weinherstellung informieren. Der Teneriffawein schmeckt hervorragend und außerdem haben Sie keine Sorgen um Ihren Führerschein. Die Rundfahrt kostet nur 15 Euro und einschließlich Mittagessen 35 Euro pro Person. Na denn, Prost und gute Fahrt!


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Bauernmarkt La Orotava

Dienstag, 6. Oktober 2009
Die traditionelle Gemeinde La Villa de La Orotava im Norden der Insel Teneriffa ist bekannt für Kultur und Tradition und vor allem für Landwirtschaft. Im Ort von La Orotava wurde 2007 ein Bauernmarkt eröffnet. Momentan sind die Öffnungszeiten ausschließlich auf Samstag von 09:00 bis 15:00 beschränkt, eine Erweiterung der Öffnungszeiten ist allerdings nicht ausgeschlossen.
Bauernmark
Orotava mit ihrer jahrhunderte alten Tradition der Landwirtschaft ist stolz auf den neuen Mercado del agricultor. Es wurden von der Gemeinde Subventionen für die Errichtung des Marktgeländes von 1.500 m² bewilligt. Es sind insgesamt 28 verschiedenen Stände mit frischer Ware, die teilweise aus ökologischem Anbau stammt. Auf dem Mercado del agricultor in La Orotava finden Sie frische Kräuter, qualitativ hochwertige Kartoffeln und die beliebten papas bonitas oder papas negras, die als absolute Spezialität zählen. Des Weiteren finden Sie hausgemachte Käsesorten, Eier, und alle erdenklichen Arten von Obst und Gemüse. ...
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Fisch essen auf Teneriffa

Donnerstag, 14. Mai 2009
Der frische Fisch gehört zur kulinarischen Kultur und Tradition auf Teneriffa, obwohl die Ureinwohner (Guanches) fast keinen Fischfang betrieben haben aus Angst vor den Dämonen, die sie im Meer vermuteten. Nach der Eroberung durch die Spanier wurde jedoch bis heute viel Fischfang auf Teneriffa betrieben. Kulinarische Feinschmecker und Liebhaber von Fischgerichten können auf Teneriffa so richtig genießen. Falls Sie ein Liebhaber von Fischgerichten sind, sollten Sie eines der kanarischen Fischrestaurants besuchen, die es beispielsweise in San Juan de La Rambla, im Viertel von Las Aguas, zu finden gibt. Das Fischrestaurant befindet sich genau gegenüber von der Promenade am Schwimmbad. Hier können Sie direkt an der Theke ihren frischen Fisch auswählen. Diese Fische stammen 100% aus natürlichem Fischfang und werden von den einheimischen Fischern morgens frisch geliefert. Das Angebot des Restaurants hängt deshalb immer vom Fang ab und es stehen nicht immer alle Fischarten zur Verfügung. Ein ...
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Fotoreisebericht Teneriffa

Mittwoch, 15. April 2009
Für alle, die Teneriffa kennen und lieben gelernt haben, und für alle, die einen Besuch auf der Insel planen, gibt es eine schön gestaltete und informative Webseite namens Fotoreiseberichte.de. Auf dieser Seite finden Sie einen Fotoreisebericht über Teneriffa. Sie können schöne Bilder der Insel betrachten und sich über allgemeine Information wie Klima, Landschaft und Orte auf der Insel informieren. Auf der Seite werden Orte wie La Orotava, Puerto de La Cruz und den Loro Parque, Los Realejos und die typisch kanarische Architektur und Playa de Las Americas mit zahlreichen Unterhaltungsmöglichkeiten und einer langen Strandpromenade unter die Lupe genommen. Auf der Seite erhalten Sie Ideen für Ausflüge und Wanderungen auf der kanarischen Insel Teneriffa. Detaillierte Information über den Vulkan Teide und den Teide Nationalpark sowie das Erholungsgebiet von La Caldera und den Ort Aguamansa finden Sie ebenfalls auf dieser Seite. Des Weiteren wird Teno und das Anaga Gebirge, welche vor allem ...
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