Auf
Teneriffa gibt es einige
Spezialitäten, die Sie während Ihres Urlaubes unbedingt ausprobieren sollten. Dazu gehört zweifelsohne
Ziegenkäse (queso de cabra), der auf der Insel hergestellt wird.
Es gibt verschiedene
Arten von Ziegenkäse, von
Weichkäse (queso blanco) bis hin zu gereiftem
Ziegen-Hartkäse. Ziegenkäse gibt es auf Teneriffa in allen möglichen Variationen: weich und mild im Geschmack oder
geräuchert und würzig. Ziegenkäse mit
scharfer Paprikakruste oder einer
Kruste aus verschiedenen Kräutern oder Gofio. Es gibt Ziegenkäse auch mit
Guayabapaste außen rum, der einen süßlichen Geschmack hat. Der Käse aus Ziegenmilch wird auch
mit Honig verzehrt. Wie sie sehen gibt es keine Grenzen für die Arten und Geschmacksnoten des Ziegenkäses auf Teneriffa. Eines meiner Lieblingsgericht ist jedoch der
Queso asado (gebratener Ziegenfrischkäse) mit
roter und
grüner Mojo Sauce. Dieses Gericht und auch einfach Ziegenkäse als Vorspeise, einfach genannt Queso blanco, bekommt man in den traditionellen ...