GOFIO
Bis jetzt haben wir 3 verschiedene Sorten GOFIO kennengelernt:
Gofio Millo (Mais) , Gofio Trigo (Weizen) oder Gofio Trigo & Millo.
Beim ersten Mal haben wir Gofio Trigo & Millo gekauft, weil der Verkäufer gesagt hat, das sei das beste Gofio!
Jetzt haben wir die anderen Sorten nur aus Millo und nur aus Trigo ausprobiert, aber die schmecken nicht so gut. Gofio Millo ist sehr intensiv im Geschmack, wogegen Gofio Trigo mehr nach gar nichts bzw. nach Mehl schmeckt.
Am besten ist sicher Gofio Trigo & Millo !
Wozu ? – Darüber hatten wir schon am 08.02.2006 berichtet – obwohl wir selbst das Rezept für uns leicht abwandelt haben – statt Salz wie im ursprünglichen Rezept für Gofio amasado con agua mischen wir Honig oder Palmhonig unter das Gofio, manchmal auch noch etwas Kakaopulver – dann noch etwas Wasser und alles gut durchkneten. Anschließend rollen wir kleine Kugeln daraus und verspeisen umgehend. 
Sättigt wunderbar, wenn man kurzfristig ein Loch im Bauch hat – und ist dazu nahrhaft und lecker – nicht nur zum Frühstück…
So führen wir die kanarische Tradition auf unsere Art fort 
In vielen Orten auf Teneriffa gibt es Gofiomühlen, die man z.T. auch besichtigen kann.
Unser Lehrer hat uns erzählt, daß die Kanaren normalerweise 2 Mal frühstücken:
1. Zuhause: Das erste Frühstück besteht nur aus einem Kaffee, aber die Leute, die schwere körperliche Arbeit verrichten, essen Gofio, weil es viel Energie gibt!
2. mit den Arbeitskollegen: Das zweite Frühstück ist immer zwischen 10.30 und 11 Uhr. Das ist dann ein ganz normales Frühstück …
aber Vorsicht: man sollte nicht um diese Uhrzeit in öffentliche Büros gehen, sonst steht man immer Schlange! (“Cola” in Spanisch)
17. April 2008 um 09:02:20
Hallo!
Haben Sie Gofio-Rezepte?
MfG
Silvia Ulrich