{"id":34,"date":"2006-02-08T23:55:13","date_gmt":"2006-02-08T22:55:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sonneninsel-teneriffa.de\/blog\/gofio-canario\/08-02-2006\/"},"modified":"2019-04-03T19:16:41","modified_gmt":"2019-04-03T17:16:41","slug":"gofio-canario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonneninsel-teneriffa.de\/blog\/gofio-canario\/","title":{"rendered":"Gofio canario"},"content":{"rendered":"

Gofio<\/em><\/strong> war und ist ein kanarisches Nahrungsmittel, da\u00df aus ger\u00f6stetem und gemahlenem Getreide besteht. Es sieht wie Mehl aus, aber etwas brauner.<\/p>\n

Gofio canario<\/em><\/strong> war eine wichtige Nahrung f\u00fcr die Hirten der Schafe und Ziegen<\/a>, die immer ein Ziegenleders\u00e4ckchen mit Gofio dabei hatten und es sich unterwegs mit Wasser oder Ziegenmilch geknetet haben.<\/p>\n

Gofio hat einen hohen N\u00e4hrwert und ist schnell und einfach zuzubereiten, weil man es nicht backen mu\u00df (die Getreidek\u00f6rner wurden ja vor dem Mahlen schon ger\u00f6stet). Gofio geh\u00f6rt immer noch zu den Grundnahrungsmitteln der kanarischen Bev\u00f6lkerung.<\/p>\n

Heute wird es f\u00fcr viele Rezepte benutzt, z.B. um Suppen zu binden oder f\u00fcr den Nachtisch. Auch mit Rotwein harmoniert Gofio sehr gut.<\/p>\n

Gofio schmeckt gut mit warmer oder kalter Milch und ein bi\u00dfchen Honig oder Kakao dazu! Oder einfach in den Joghurt gemischt! Es hat einen ganz besonderen Geschmack! Sehr gut, aber wie bei so vielen Sachen ist es auch Geschmackssache.<\/p>\n

In den Superm\u00e4rkten der kanarischen Inseln gibt es vor allem drei Gofio-Sorten, es gibt aber noch mehr Sorten:<\/p>\n

Gofio Millo<\/em> (Mais) , Gofio Trigo<\/em> (Weizen) oder Gofio Trigo & Millo<\/em><\/p>\n

Geschmacklich am besten ist das gemischte Gofio Trigo & Millo<\/em>. Gofio Millo<\/em> ist sehr intensiv im Geschmack, wogegen Gofio Trigo<\/em> mehr nach oder weniger nach gar nichts bzw. nach Mehl schmeckt.<\/p>\n

 <\/p>\n

Hier k\u00f6nnen Sie Gofio online bestellen (bei amazon):<\/em><\/p>\n

Gofio aus Weizen, Mais o. Dinkel<\/strong><\/a> \"Amazon\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Die Kanarier fr\u00fchst\u00fccken normalerweise 2 Mal:<\/p>\n

1. Zuhause: Das erste Fr\u00fchst\u00fcck besteht nur aus einem Kaffee, aber die Leute, die schwere k\u00f6rperliche Arbeit verrichten, essen Gofio, weil es viel Energie gibt!<\/p>\n

2. mit den Arbeitskollegen: Das zweite Fr\u00fchst\u00fcck ist immer zwischen 10.30 und 11 Uhr. Das ist dann ein ganz normales Fr\u00fchst\u00fcck.
\nAber Vorsicht: man sollte nicht um diese Uhrzeit in \u00f6ffentliche B\u00fcros gehen, sonst steht man immer Schlange!<\/p>\n

Der Vorteil von Gofio <\/strong>liegt klar auf der Hand. es s\u00e4ttigt wunderbar, wenn man pl\u00f6tzlich Hunger bekommt, und ist dazu nahrhaft und lecker – nicht nur zum Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n

 <\/p>\n

In vielen Orten auf Teneriffa gibt es Gofiom\u00fchlen<\/strong>, die man z.T. auch besichtigen kann.<\/p>\n

 <\/p>\n

Eines der vielen typisch kanarischen Rezepte mit Gofio ist:<\/p>\n

„GOFIO AMASADO CON AGUA<\/strong><\/em>“<\/p>\n

Ein einfaches Rezept, denn es ist einfach Gofio mit Wasser vermischt.<\/p>\n

Salz, etwas Wasser und Gofiomehl in eine Sch\u00fcssel geben und alles gut durchkneten.<\/p>\n

Man kann eine gro\u00dfe Kugel oder auch viele kleine Kugeln aus dem Teig formen, die sich l\u00e4ngere Zeit im K\u00fchlschrank halten, oder eine Wurst, von der man dann nach Bedarf kleine Scheiben abschneidet.<\/p>\n

Nach Belieben kann man etwas Zucker, Honig, Palmhonig und evtl. etwas Kakao unter den Teig mischen oder auch etwas von dem Wasser durch Milch ersetzen.<\/p>\n

Das Ergebnis ist ein leckerer und schneller Snack<\/strong> f\u00fcr zwischendurch, der dazu auch noch vegetarisch<\/strong> <\/em>ist, ohne Honig und Milch sogar vegan<\/strong><\/em>!<\/p>\n

Wer diesen Snack auch noch glutenfrei<\/strong> herstellen m\u00f6chte, nimmt einfach Gofio M\u00edllo<\/em> (Gofio aus Mais).<\/p>\n

 <\/p>\n

Bei Amazon.de k\u00f6nnen Sie kanarisches Gofio online bestellen (bei amazon):<\/em><\/p>\n

Gofio<\/strong><\/a> \"Amazon\"<\/p>\n

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Gofio war und ist ein kanarisches Nahrungsmittel, da\u00df aus ger\u00f6stetem und gemahlenem Getreide besteht. Es sieht wie Mehl aus, aber etwas brauner. Gofio canario war eine wichtige Nahrung f\u00fcr die Hirten der Schafe und Ziegen, die immer ein Ziegenleders\u00e4ckchen mit Gofio dabei hatten und es sich unterwegs mit Wasser oder Ziegenmilch geknetet haben. 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