Kapuzzinerkresse auf Teneriffa
Um es gleich vorweg zu sagen: die folgenden Fotos habe ich in La Orotava aufgenommen, und zwar habe ich relativ im Zentrum beim Weg zum Zahnarzt, ein kleines Feld aus Kapuzzinerkresse gefunden:
Mir gefallen die einfachen und doch hübschen Blüten der Kapuzzinerkresse sehr.
Dazu kommt noch ein weiterer Nützlichkeitsfaktor, der die Pflanze für die Küche interessant macht:
Sowohl die Blüten als auch die Blätter der Kapuzzinerkresse sind essbar!
Sie schmecken herrlilch würzig und auch ein bißchen scharf, ähnlich wie Kresse. Für den Genuß brauch es gar nicht spezieller Rezepte, sondern am liebsten esse ich die Blätter direkt frisch gewaschen zu/auf einem Käsebrot. Ansonsten kann man die frischen Blätter dem Salat oder sonstigen Gerichten beigeben. Auf jeden Fall sollten die Blätter und Blüten frisch verzehrt werden.
Die Blüten eignen sich zur Dekoration von Desserts, Kuchen usw. und können dann gleich mitgegessen werden.
Nur Vorsicht, man sollte nicht zuviel der leckeren grünen Blätter verzehren: mehr als 5 Blätter am Tag können abführend wirken. Aber vielleicht ist das für Sie ja auch ein netter Nebeneffekt…