Kategorie 'Kanarische Küche'
Samstag, den 16. März 2019Die Süd-Ost-Küste von Teneriffa – Urlaub und Auswandern
Mein Mann und ich sind schon vor vielen Jahren auf die Insel Teneriffa ausgewandert und lebten ca. 5 Jahre lang glücklich im Norden der Insel in Puerto de la Cruz.
Da man ja immer wieder mal was Neues ausprobieren muß, haben wir uns irgendwann entschlossen, nun eine Weile in den Südosten der Insel Teneriffa umzuziehen – nach Abades.

„Punta de Abona“ mit Leuchtturm
Abades, auch manchmal Los Abades … weiterlesen
Autor: Tene
Kategorien: -> Urlaub & Leben, Arafo, Arico, Auswandern, Candelaria, El Médano, Essen und Trinken, Fasnia, Granadilla de Abona, Güimar, Kanarische Küche, Klima, Los Abades, Los Abrigos, Orte, Poris de Abona, San Isidro, San Miguel de Abona, Strände, Vilaflor, Wetter
Sonntag, den 20. August 2017Das günstige Klima favorisierte auf Teneriffa von Anfang an den Anbau verschiedener Früchte und Obstsorten, Gemüse und Wein.
So wurde am Ende des 15. Jahrhunderts von Kreta die Weinrebe auf die Insel Teneriffa eingeführt. Auf dem Vulkanboden der Insel gedieh ein prächtiger Wein, der bald auf der ganzen Welt bekannt wurde. Im 19. Jahrhundert erreichte der Weinexport jedoch seinen Tiefsstand, da eine eingeschleppte Pflanzenseuche alle Reben vernichtete. Erst in jüngster Zeit hat sich der Weinanbau von diesen Einbussen wieder … weiterlesen
Autor: Anna
Kategorien: Essen und Trinken, Kanarische Küche
Samstag, den 10. Mai 2014Der Serrano Schinken, oder wie man ihn in Spanien nennt, Jamon Serrano, ist eines der beliebtesten Produkte aus Spanien. Der Serrano ist so beliebt und so repräsentierend für Spanien wie die Pizza und die Pasta für Italien.
Der Serrano Schinken ist etwas ganz ganz feines und ist qualitativ nicht mit irgendwelchen andern Schinken zu vergleichen. Der Schinken wird luftgetrocknet und ist besonders mager und faserig. Die aromatische Note des Serrano Schinken ist einzigartig und das macht den … weiterlesen
Autor: Anna
Kategorien: Essen und Trinken, Kanarische Küche
Samstag, den 2. März 2013Auf den Kanaren sind Saucen und Kartoffeln sehr beliebt, die wohl bekanntesten Saucen sind Mojo Verde / Mojo Cilantro und Mojo Rojo.
Der Rote Mojo, oder eben Rojo Mojo wird unter anderem auch Mojo Picon genannt.

Mojo rojo und Mojo verde
Fast in jedem Kanarischen Restaurant werden die Saucen zu Fleisch, Fisch und Kartoffeln serviert. In den typisch Kanarischen Restaurants und Tavernen, oder auch Guachinche genannt, dürfen Papas arrugadas und Mojo nie fehlen.
Die Saucen werden separat … weiterlesen
Autor: Anna
Kategorien: Essen und Trinken, Kanarische Küche, Kultur
Sonntag, den 3. Februar 2013Auf den Kanaren und auch in Spanien sind so genannte „Churros“ das absolute Frühstückshighlight. Wer schon mal in Spanien und auf den Kanaren war, der hat eventuell schon einmal Churros gesehen. Es handelt sich um längliche, frittierte Stangen aus Backteig.
Churros sind eine fettige Angelegenheit, doch nicht nur bei den Spaniern und Canarios beliebt. Man muss ja nicht jeden Tag Churros essen, und ab und zu kann man sich ja auch mal was gönnen.
Die Churros werden in … weiterlesen
Autor: Anna
Kategorien: Essen und Trinken, Kanarische Inseln, Kanarische Küche, Karneval
Samstag, den 8. Dezember 2012Die Kanarischen Inseln haben eine ganz besondere Esskultur vorzuweisen und wenn man hier seinen Urlaub verbringt, dann sollte man unbedingt in die Genüsse der Kanarischen Küche kommen.
Die Kanarische Küche ist entstanden aus der Esskultur der Ureinwohner, der Guanchen, und der Küche der spanischen Eroberer. Die Ernährung der Ureinwohner hat sich zugleich mit der Modernisierung und der Neubevölkerung weiterentwickelt. Anfangs wurden von den Ureinwohnern viele Früchte und Wurzeln gegessen und erst später wurde auf den Kanaren Gemüse… weiterlesen
Autor: Tene
Kategorien: -> Urlaub & Leben, Bilder & Fotos, Essen und Trinken, Kanarische Inseln, Kanarische Küche
Dienstag, den 13. März 2012Sind Sie auch ein Liebhaber der Kanarischen Inseln? Dann sind Sie bei „Kanarische Lebensart“ genau richtig. Diese Firma hat eine Website, auf der typische Produkte aus den Kanaren angeboten werden. So können Sie sich die kanarischen Spezialitäten und Aromen zu sich nach Hause holen und in Erinnerungen an das Meer und die Sonne die Köstlichkeiten der kanarischen Küche genießen.
Im Shop finden Sie sehr detailliert ausgewählte Produkte wie Mojos, Honigrum, Konfitüren, Gofio sowie Aloe Vera Produkte und mehr. Die … weiterlesen
Autor: Anna
Kategorien: Einkaufen - Shopping, Essen und Trinken, Gran Canaria, Kanarische Inseln, Kanarische Küche
Dienstag, den 10. Januar 2012Auf Teneriffa finden wir über den ganzen Norden der Insel verteilt jede Menge Restaurants, Tavernen und so genannte Guachinches. Die Guachinche Lokale sind typisch für die Kanarischen Inseln und hier werden natürlich original Spezialitäten aus der Region serviert.

Das Ambiente in den Guachinches ist etwas ganz besonderes. Meist sind diese Lokale in Garagen oder antiken kanarischen Häusern untergebracht. Schon so oft ist es mir passiert, dass man in einen Guachinche gehen wollte und keine Idee hatte wohin. Auch wenn … weiterlesen
Autor: Anna
Kategorien: Essen und Trinken, Guachinche, Kanarische Küche, Restaurants
Freitag, den 11. November 2011Wenn man an Spanien denkt, dann denkt man an Tapas! Diese leckeren, kleine Häppchen, die man gerne zu einem guten Glas Wein probiert…
Die Kultur der Tapas stammt von der Spanischen Halbinsel und wurde durch die spanischen Eroberer auf die kanarischen Inseln gebracht, wo man diese besondere Esskultur heute noch hegt und pflegt. Allerdings haben sich die Tapas auf den Kanaren etwas anders entwickelt als die ursprünglichen Tapas aus Spanien.
Kanarische Tapas sind mehr wie Snacks oder Vorspeisen.… weiterlesen
Autor: Anna
Kategorien: Essen und Trinken, Kanarische Küche, Puerto de la Cruz, Veranstaltungen
Mittwoch, den 5. Januar 2011Die kanarischen Inseln haben den Urlaubern eine besondere Gastronomie zu bieten. Gute Weine und Liköre, die aus sonnengereiften Früchten hergestellt werden, sind so zu sagen das Tüpfelchen auf dem I der kanarischen Küche und Spezialitäten.
Die Canarios mögen besonders süße und exotisch schmeckende Liköre. Einer der beliebtesten Liköre ist wohl der licor de platano (Bananenlikör), den man in fast allen Geschäften und Läden finden kann. Dieser Likör wird aus den besonders reifen Bananen der kanarischen Inseln … weiterlesen
Autor: Anna
Kategorien: Einkaufen - Shopping, Essen und Trinken, Kanarische Inseln, Kanarische Küche