Mandelblüte auf Teneriffa
Die Mandeln blühen auf Teneriffa ungefähr ab Mitte Januar / Anfang Februar, ein bißchen früher als auf der balearischen Insel Mallorca, die für die Zeit der Mandelblüte richtiggehend berühmt ist. Auf Teneriffa wachsen zwar nicht ganz so viele wie dort, aber immerhin.
Mandelblüte auf Teneriffa
Wenn die neuen Mandelblüten anfangen zu blühen, findet man an den Bäumen noch die nicht abgepflückten Reste der Mandeln vom letzten Jahr. Diese schmecken durchaus noch vorzüglich und frisch!
Wir konnten es uns nicht verkneifen, ein paar Früchte zu naschen, die vom letzten Jahr noch an einem Baum hingen – köstlich!
Unser Labrador Lolle hat dann auch ein paar geknackt, als er uns essen gesehen hat.
Spezialitäten aus/mit Mandeln
Aus den Mandeln werden auf Teneriffa verschiedene Spezialitäten zubereitet, beispielsweise:
– Gofio de Almendras (deutsch: Mandel-Gofio)
– Mojo (Soßen), verfeinert mit Mandeln
– Torta de Almendras (deutsch: Mandelkuchen/Mandeltorte)
– gefülltes Mandelgebäck
– Kokos-Makronen mit Mandeln
– gebrannte Mandeln mit Zucker (Garrapiñadas) oder Salz
– Principe de Alberto (eine Schokocreme mit Mandelsplittern)
…und schließlich die berühmte Spezialität
– Bienmesabe.
Dabei handelt es sich um eine Mandelcreme, die mit Eigelb und Honig zubereitet wird.