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Räucherfisch und Delikatessen

Heute klingt unser Titel schon sehr lecker und viel versprechend, wir haben ja schließlich etwas ganz Spezielles für Sie entdeckt!

In Santa Ursula gibt es eine Fischräucherei (Ahumadero) namens Ahumados Tenerife, die mit echten Delikatessen aus dem Meer und hausgemachten Salaten ein Tipp für Kulinarier ist. Diese Fischräucherei und ein nettes, dazugehörendes Geschäft für Spezialitäten und Markenprodukte aus Deutschland, wird schon seit Jahren von der Familie Frind geleitet.

Norwegischer Lachs mit Buchenholz geräuchert
Filets von Norwegischem Lachs, sanft mit Buchenholz geräuchert

Es handelt sich hier um einen Betrieb, in dem der Kunde noch König ist und sehr auf die Qualität der Ware geachtet wird. Hans Joachim Frind, der Chef persönlich, führt regelmäßige bio-chemische Analysen an dem frischen Fisch durch und garantiert mit einer 20 Jahre langen Erfahrung für Qualität. Ich glaube, dass man kaum auf den kanarischen Inseln Räucherware solch hoher Qualität finden kann.

Die Rohware, sprich der Fisch, stammt meist aus Norwegen, Schottland, Dänemark oder Deutschland und wird unter speziell sanften Methoden mit Buchenholz geräuchert. Das Fertigprodukt, sprich der Räucherfisch, enthält somit keine Konservierungsstoffe und ist außerdem ein wahres Feuerwerk für den Kennergaumen. Der Räucherfisch des Kleinbetriebes Ahumados Tenerife ist allerdings kein Luxusartikel, sondern wird zu erschwinglichen Preisen im Geschäft in Santa Ursula, an der Carretera Vieja 37, verkauft. Viele Leute glauben, dass Räucherfisch sehr teuer und daher Luxus ist, es ist wirklich schade was denen dabei entgeht.

Platte mit Räucherlachs
Platte mit Räucherlachs

Ahumados Tenerife bietet spezielle Räucherfischprodukte an und zu den verschiedenen geräucherten Fischarten gehören Lachs, Forelle, Thunfisch, Makrele, Butterfisch, Hering und vieles mehr. Weitere Spezialitäten von Ahumados Tenerife sind graved Lachs und Schillerlocken, die aus den Bauchlappen des Dornhais gewonnen werden. Die dazugehörigen hausgemachten Salate wie Heringssalat mit Apfel, Eiersalat mit Garnelen und vieles mehr, werden ebenfalls im Laden in Santa Ursula verkauft.

Falls Sie nun Lust auf Räucherfisch oder frische, nach überlieferten Hausrezepten gemachten, Salaten bekommen haben, dann können Sie ja bei der Familie Frind in Santa Ursula bei Ahumados Tenerife S.L. vorbei schauen, sie werden sich über Ihren Besuch freuen! Falls Sie ein Fest planen, können Sie sich von Ahumados Tenerife auch Fischplatten und Salate über den Cateringservice bequem nach Hause liefern lassen.

Hier können Sie selbst einen Blick auf die Homepage von Ahumados Tenerife werfen und online den Cateringservice bestellen und sich die Köstlichkeiten auf der Seite ansehen.

www.ahumados-tenerife.com



Eine Reaktion zu “Räucherfisch und Delikatessen”

  1. kurt u Ingrid

    Recht viele Grüße und ein frohes und gesundes neues Jahr,
    wünschen Kurt und Ingrid.
    Wenn wir keine Pflege mehr leisten müssen, kommen wir Euch besuchen!
    Gruß auch an Claus mit Frau und Katja