Sonneninsel Teneriffa
Teneriffa Aktuell
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Kategorie 'Essen und Trinken'

Mojo Rojo – die rote Kanarische Sauce

Samstag, den 2. März 2013

Auf den Kanaren sind Saucen und Kartoffeln sehr beliebt, die wohl bekanntesten Saucen sind Mojo Verde / Mojo Cilantro und Mojo Rojo.
Der Rote Mojo, oder eben Rojo Mojo wird unter anderem auch Mojo Picon genannt.

mojo-rojo-verde
Mojo rojo und Mojo verde

Fast in jedem Kanarischen Restaurant werden die Saucen zu Fleisch, Fisch und Kartoffeln serviert. In den typisch Kanarischen Restaurants und Tavernen, oder auch Guachinche genannt, dürfen Papas arrugadas und Mojo nie fehlen.

Die Saucen werden separat … weiterlesen

Churros – die Nr. 1 zum Frühstück

Sonntag, den 3. Februar 2013

Auf den Kanaren und auch in Spanien sind so genannte „Churros“ das absolute Frühstückshighlight. Wer schon mal in Spanien und auf den Kanaren war, der hat eventuell schon einmal Churros gesehen. Es handelt sich um längliche, frittierte Stangen aus Backteig.

Churros sind eine fettige Angelegenheit, doch nicht nur bei den Spaniern und Canarios beliebt. Man muss ja nicht jeden Tag Churros essen, und ab und zu kann man sich ja auch mal was gönnen.

Die Churros werden in … weiterlesen

Rancho Canario, der kanarische Eintopf

Samstag, den 8. Dezember 2012

Die Kanarischen Inseln haben eine ganz besondere Esskultur vorzuweisen und wenn man hier seinen Urlaub verbringt, dann sollte man unbedingt in die Genüsse der Kanarischen Küche kommen.

Die Kanarische Küche ist entstanden aus der Esskultur der Ureinwohner, der Guanchen, und der Küche der spanischen Eroberer. Die Ernährung der Ureinwohner hat sich zugleich mit der Modernisierung und der Neubevölkerung weiterentwickelt. Anfangs wurden von den Ureinwohnern viele Früchte und Wurzeln gegessen und erst später wurde auf den Kanaren Gemüseweiterlesen

Orujo – das Feuerwasser

Mittwoch, den 14. November 2012

Orujo ist ein Likör oder Schnaps, der in Spanien überall sehr beliebt ist. Der Orujo wird eher als Digestive als aus Genuss getrunken. Das soll jedoch keinesfalls heißen, dass der Orujo nicht lecker wäre.

Orujo ist eine Spirituose, die aus Weintrebern, also aus den Restprodukten der Weingewinnung, hergestellt wird. Die Weintreber fermentieren und werden destilliert. Der Orujo wird also nach demselben Prinzip wie der französische Marc oder der italienische Grappa gewonnen.

Mit der Destillation möchte … weiterlesen

Der große Inselvergleich Teneriffa – Mallorca

Montag, den 22. Oktober 2012

Herzlich willkommen zum großen Inselvergleich Teneriffa – Mallorca, bei dem es nicht nur um Urlaub sondern auch um die Inseltauglichkeit für Auswanderer geht, zum Leben.

Cap Formentor auf Mallorca
Cap Formentor auf Mallorca

Hier können Sie den Anfang wie auch die Ergebnisse unseres 1 Monat langen Test-Vergleichs Mallorca-Teneriffa nachlesen:

Es ist vielleicht nicht ganz fair der so beliebten Baleareninsel Mallorca gegenüber, diesen Test ausgerechnet im Februar zu machen, aber uns geht es gar nicht um den Sommerurlaub, sondern um den Vergleich für Auswanderer. Welche … weiterlesen

Die Südostküste – San Miguel de Tajao – Teil 3

Mittwoch, den 25. April 2012

Heute fahren wir mit dem Auto von Abades weiter an der Südostküste entlang in Richtung Südwesten. Die Straße führt zunächst an der Autobahn TF-1 entlang bis nach San Miguel de Tajao (Gemeinde Arico).

Teneriffa Sandsteinfelsen
Der eigenartige Sandsteinfelsen am Wasser

In diesem Fischerdorf kann man in kleinen und großen Lokalen wunderbar und preiswert Fisch essen. Nach ausgiebiger Mahlzeit unternehmen wir einen Spaziergang zum Hafen und zum Meer. Wir entdecken einen eigenartigen Sandsteinberg direkt am Wasser. Er ist vom Wind völlig … weiterlesen

Kanarische Lebensart – Spezialitäten aus den Kanarischen Inseln

Dienstag, den 13. März 2012

Sind Sie auch ein Liebhaber der Kanarischen Inseln? Dann sind Sie bei „Kanarische Lebensart“ genau richtig. Diese Firma hat eine Website, auf der typische Produkte aus den Kanaren angeboten werden. So können Sie sich die kanarischen Spezialitäten und Aromen zu sich nach Hause holen und in Erinnerungen an das Meer und die Sonne die Köstlichkeiten der kanarischen Küche genießen.

Im Shop finden Sie sehr detailliert ausgewählte Produkte wie Mojos, Honigrum, Konfitüren, Gofio sowie Aloe Vera Produkte und mehr. Die … weiterlesen

Insidertipps: Wo isst man gut und typisch?

Dienstag, den 10. Januar 2012

Auf Teneriffa finden wir über den ganzen Norden der Insel verteilt jede Menge Restaurants, Tavernen und so genannte Guachinches. Die Guachinche Lokale sind typisch für die Kanarischen Inseln und hier werden natürlich original Spezialitäten aus der Region serviert.

Das Ambiente in den Guachinches ist etwas ganz besonderes. Meist sind diese Lokale in Garagen oder antiken kanarischen Häusern untergebracht. Schon so oft ist es mir passiert, dass man in einen Guachinche gehen wollte und keine Idee hatte wohin. Auch wenn … weiterlesen

Leckere kanarische Tapas auf Teneriffa

Freitag, den 11. November 2011

Wenn man an Spanien denkt, dann denkt man an Tapas! Diese leckeren, kleine Häppchen, die man gerne zu einem guten Glas Wein probiert…

Die Kultur der Tapas stammt von der Spanischen Halbinsel und wurde durch die spanischen Eroberer auf die kanarischen Inseln gebracht, wo man diese besondere Esskultur heute noch hegt und pflegt. Allerdings haben sich die Tapas auf den Kanaren etwas anders entwickelt als die ursprünglichen Tapas aus Spanien.

Kanarische Tapas - Route, Ruta de la Tapa Canaria

Kanarische Tapas sind mehr wie Snacks oder Vorspeisen.… weiterlesen

Bar Berlin in Las Americas

Donnerstag, den 23. Juni 2011

Neuer – Alter Treffpunkt in Las Americas: Bar Berlin

Endlich – werden viele sagen!

Endlich wieder ein Lokal, wo Service und Gastfreundschaft noch groß geschrieben werden! Und endlich wieder ein Restaurant, wo man von edlen Schlemmergerichten, bis hin zur einfachen, aber vielleicht besten Currywurst der Insel, einfach gutes Essen genießen kann!

War die Bar Berlin vor Jahren ein Treffpunkt für Liebhaber guter Küche und freundlichem Service, so war es in den letzten Jahren ruhig geworden, um das urig gemütliche … weiterlesen