Auf Teneriffa gibt es einige Spezialitäten, die Sie während Ihres Urlaubes unbedingt ausprobieren sollten. Dazu gehört zweifelsohne Ziegenkäse (queso de cabra), der auf der Insel hergestellt wird.

Es gibt verschiedene Arten von Ziegenkäse, von Weichkäse (queso blanco) bis hin zu gereiftem Ziegen-Hartkäse. Ziegenkäse gibt es auf Teneriffa in allen möglichen Variationen: weich und mild im Geschmack oder geräuchert und würzig. Ziegenkäse mit scharfer Paprikakruste oder einer Kruste aus verschiedenen Kräutern oder Gofio. Es gibt Ziegenkäse auch … weiterlesen

Wer sagt, dass Kakteen nur stachelige, nichtsnutzige Gewächse sind, der hat sich gewaltig getäuscht.

Auf Teneriffa gibt es einen Kaktus, der fast überall gedeiht und noch dazu leckere Früchte trägt. Die Frucht ist als Kaktusfeige oder im Spanischen als higo chumbo und auf den Kanarischen Insel als higo pico bekannt.

Der Kaktus, der diese leckeren Früchte trägt, nennt sich ganz einfach Feigenkaktus oder auf Spanisch chumbera, tuno oder nopal. Die Lateinische Bezeichnung des Feigenkaktus ist Opuntia ficus-indica.

Teneriffa ist ja bekannt für eine große Vielfalt an Kartoffeln, die hier angebaut werden. Außer den verschiedenen Kartoffeln finden wir auf Teneriffa auch die Süßkartoffel, die, wie der Name schon sagt, durch ihren süßlichen Geschmack auffällt.

Die Süßkartoffel hat auf Teneriffa und den restlichen Kanarischen Inseln verschiedene Namen wie Boniato oder Moniato. Die Süßkartoffel wird auch gern Batata genannt.

Die Süßkartoffel ist normalerweise größer als die normale Kartoffel. Man findet die Batata auf den verschiedenen Bauernmärkten auf … weiterlesen

Wollen auch Sie im Urlaub mal Ihr Glück versuchen? Dann sollten Sie eines der Casinos auf Teneriffa besuchen. Das wahrscheinlich spektakulärste Spielcasino auf der Insel befindet sich in Puerto de La Cruz, im Norden Teneriffas.

Das Casino von Puerto de la Cruz unterscheidet sich von anderen Spielcasinos durch die privilegierte Lage inmitten der Schwimmbadanlage Lago Martianez. Diese Anlage wurde von Cesar Manrique, Stararchitekt und Künstler aus Lanzarote, geplant und verwirklicht. Der Einklang von Architektur und Natur… weiterlesen

So wie fast alle Inseln und Küstenregionen genießt man auch auf Teneriffa frischen Fisch aus Fang und Fischzucht. Dieses Privileg trägt sehr positiv zu einer reichhaltigen Küche und wertvollen Gastronomie bei.

Eine leckere Fischplatt für 2 Personen mit gegrilltem Fisch, Tintenfisch und Muscheln

Rund um die Insel Teneriffa wird viel Fischfang betrieben, allerdings ist das finanzielle Überleben der Fischer von Tag zu Tag gefährdet, da große Fischkonzerne die Ware zu billigeren Preisen absetzten können. So etwa ist der Fisch … weiterlesen

Der Kreuzkümmel, auf Spanisch Comino, ist in der Kanarischen Küche sehr beliebt und eines der meist verwendeten Gewürze.

Schon im alten Römischen Reich waren die Anwendung und vor allem das Aroma des Kreuzkümmels sehr beliebt. Der Name des Kreuzkümmels auf Latein lautet Cuminum cyminum. Der Kreuzkümmel wurde zu Heilzwecken und in der Gastronomie verwendet.

Der Kreuzkümmel oder Comino ist sehr unterschiedlich in Geschmack und Aroma zum herkömmlichen Kümmel und sollte daher nicht verwechselt werden.

Comino wird … weiterlesen

Die Finca del Arte befindet sich in Chayofa, oberhalb von Los Cristianos im Süden der Insel Teneriffa.

Hier können Sie verschiedene Ausstellungen und Konzerte besuchen. La Finca del Arte (Landhaus der Kunst) besitzt neben der Kunstgalerie auch ein Restaurant, in dem Sie die künstlerische Atmosphäre genießen können.

Das Cafe/Restaurant ist täglich von 10:00 bis 24:00 Uhr geöffnet und heißt Sie gerne willkommen. Ein besonderes Erlebnis in der Finca del Arte ist das Abendessen mit Live Musik und … weiterlesen

Kichererbsen sind ein beliebtes Gericht auf allen Kanarischen Inseln und auch auf Teneriffa. Die sog. Garbanzos findet man in Deutschland und Österreich eher selten, es handelt sich hier um die Kichererbse.

Auf der Speisekarte eines echten Guachinche (traditionelles Restaurant) dürfen die Kichererbsen nicht fehlen. Garbanzos werden in der Regel in einer Art Eintopf zubereitet und gerne in Begleitung eines kräftigen Glases Rotwein verzehrt.

Ein typisches Rezept für einen Kichererbsen Eintopf auf Kanarische Art, Potaje de Garbanzos:
500g … weiterlesen

Morcilla hat eine sehr lange Geschichte und Tradition in ganz Spanien und auf den Kanarischen Inseln. Die Morcilla ist eine Blutwurst, die immer sehr eng mit dem Schlachten eines Schweins in Verbindung gebracht wird. Das Schlachten eines Schweins war immer ein großes Fest für die ganze Familie, ein Fest der Freude und des Wohlstandes. Aus diesem Grund wird auch die Morcilla mit Kultur und Tradition des Schlachtfestes im Herbst in Verbindung gebracht.

Auf den Kanarischen Inseln ist die … weiterlesen

Im letzten Jahr wurde endlich wieder mal die Initiative gegen illegal erbaute Siedlungen direkt an der Küste von Teneriffa ergriffen.

Dabei wurde eine Siedlung namens El Chovito an der Küste von Candelaria abgerissen. Es waren 23 Häuser betroffen und die Räumung ist sehr tragisch und mit viel Widerstand von Seiten der Anwohner verlaufen. Einige diese Häuser wurden vor über 60 Jahren dort erbaut und 10 Jahre später wurde ein neues Gesetz eingeführt, das besagt, dass Häuser, die weniger als 50 … weiterlesen